Indonesia adalah
penghasil rumput laut terbesar di dunia. Saya baru mengetahuinya ketika membaca
berita tentang ini di koran. Sebenarnya itu adalah hal yang wajar saja
mengingat lautan Indonesia yang sangat luas. Rumput laut bahkan dapat tumbuh
bebas tanpa harus diurus.
Seperti juga komoditi
lainnya, perlu penanganan khusus supaya rumput laut dapat memakmurkan rakyat.
Nah, di sinilah masalahnya. Rumput laut yang melimpah itu belum banyak yang
bisa diolah di negeri kita. Negara lain lebih banyak memanfaatkan sumber daya
dari negeri kita.
Setahu saya, sebagian
besar rumput laut digunakan sebagai bahan pembuat agar-agar. Sebagian lainnya
menjadi nori, si rumput laut kering gurih. Sebagian kecil menjadi peyek. Ya,
peyek rumput laut beneran ada, lo.
Rumput laut adalah
salah satu sumber makanan yang bergizi. Rumput laut mengandung banyak serat
yang baik bagi pencernaan. Selain itu, rasanya enak. Sebenarnya makanan ini
memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Semoga saja ke depannya makin banyak
orang yang mau mengembangkan rumput laut dan olahannya. Mungkin saja suatu saat
nanti pamor rumput laut akan naik daun dan menjadi tren. {ST}
Baca juga: