Daun
pisang adalah salah satu pelengkap makanan khas Indonesia. Cukup banyak makanan
yang menggunakan daun pisang sebagai bagiannya, misalnya lontong, lemper,
arem-arem, lemang, botok, nagasari, dll. Walaupun tidak dimakan, daun pisang
ini memberikan cita rasa dan tampilan khusus pada makanan yang disajikan atau
dimasak dengan menggunakan daun pisang.
Kebutuhan
daun pisang untuk aneka makanan itu, tentunya menjadi peluang tersendiri bagi
orang yang dapat menyediakan daun pisang. Tak heran, hampir di setiap pasar
tradisional selalu ada yang menjual daun pisang. {ST}