Saya cukup suka memakan kembang
tahu. Kembang tahu yang saya maksud ini yang berwarna putih lembut. Cara
memakannya dengan menggunakan air gula jawa campur jahe. Kembang tahu ini enak
dinikmati baik panas maupun dingin.
Seperti juga tahu, kembang tahu juga
dihasilkan dari kedelai. Saya tidak terlalu tahu cara membuat tahu versi ini.
Biasanya saya membeli. Dii sekitar kompleks rumah saya ada penjual kembang tahu
keliling. Kembang tahu ini disajikan hangat dengan air gula jawa dan jahe.
Selain kembang tahu yang putih lembut itu,
ternyata juga ada kembang tahu yang bentuknya kering dan berwarna cokelat.
Kembang tahu ini terlihat seperti kuli kering yang keriput. Kembangg tahu ini
juga berasal dari kedelai. Biasanya kembang tahu ini dijadikan masakan capcay. {ST}
