Saya
sudah cukup sering diundang makan saat perayaan tahun baru Imlek. Acara semacam
ini tentu saja dilengkapi dengan sajian makanan. Umumnya makanannya enak-enak.
Baru tahun inilah saya tahu cara penyiapan makanan khusus tahun baru Imlek itu.
Ternyata persiapannya ribet banget.
“Makanan
Imlek memang ribet,” ujar William Wongso.
Saya
mendapat kesempatan untuk mengetahui persiapan makanan khusus tahun baru Imlek
oleh William Wongso, salah satu tokoh kuliner terkenal di negeri ini. Saat
itulah saya baru tahu persiapan yang ada di balik makanan khas tahun baru Imlek
yang lezat.
Makanan
khas tahun baru Imlek biasanya dibuat dari bahan yang terbaik. Bahan terbaik
ini umumnya juga sebanding dengan harganya. Makin baik mutunya, makin mahal
harganya. Harga mahal yang dikenakan oleh para penjual bahan itu konon kabarnya
tidak boleh ditawar. Pantang menawar harga. Menawar harga sama saja dengan
mengurangi rezeki.
Saat
mendapat penjelasan bagaimana makanan itu disiapkan, saya jadi kagum. Selain
kagum karena keribetannya yang memerlukan banyak bahan makanan, juga karena
perlu waktu cukup lama untuk menyiapkannya. Saya juga makin bisa menikmati cita
rasa makanan yang disajikan itu. {ST}
