Soto
ceker Pak Gendut sering menjadi pilihan kuliner saya di sekitar Jalan Sabang.
Selain karena suka, waktu penyiapan makanan ini pun tidak terlalu lama. Cocok
bagi yang sudah kelewat lapar. Kuah berkaldu menambah nikmatnya hidangan ini.
Tak
jauh dari pusat perbelanjaan Sarinah, ada juga soto ceker Pak Gendut.
Kemungkinan ini adalah Pak Gendut yang sama dengan yang berjualan di Jalan
Sabang, sebuah jalan yang letaknya tak jauh dari tempat itu. Rasa sotonya pun
sama. Saya beberapa kali mampir ke sini untuk makan malam.
Soto
ceker ini menggunakan bumbu kening. Kuahnya terlihat makin keruh karena kaldu.
Di tengah-tengah kuah inilah ada tumpukana ceker yang menjadi menu utamanya.
Soto ceker ini dapat disantap dengan nasi atau tanpa nasi. Saya lebih sering
menyantapnya tanpa nasi, supaya saya dapat menyanpat makanan lainnya yang ada
di sekitar situ.
Ceker
yang disajikan sudah dimasak sampai menjadi empuk. Sangat mudah untuk
melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Tulang-tulang rawannya pun dapat dengan
mudah digigit-gigit. Ada juga yang memakan habis semua tulangnya. Entah deh itu
digigit dulu apa langsung ditelan.
Soto
ceker Pak Gendut adalah pilihan yang tepat disantap saat dingin-dingin sehabis
hujan. Kalau saat hujannya, sih, mungkin enaknya disantap di tempat lain.
Tempat berjualan soto ini di pinggir jalan. Saat hujan, tempat duduk pelanggan
pun akan basah karena kehujanan. {ST}
