Restoran
Hunan di Jakarta terletak di dekat pusat perbelanjaan Lindeteves, tepatnya di
Jl. Mangga Besar 1. Restoran ini menyajikan makanan khas dari Hunan. Hunan
adalah daerah dataran tinggi di Tiongkok. Makanan khas ini tentu saja dibawa
oleh pendatang yang leluhurnya berasal dari Hunan.
Ada cukup banyak menu yang disajikan di restoran ini.
Hampir semuanya menggunakan bumbu yang sangat terasa, spicy. Tampaknya makanan berbumbu memang cocok untuk di dataran
tinggi Hunan, daeah asal makanan ini. Untuk yang suka makanan spicy, restoran
ini sangat cocok untuk menjadi tempat tujuan makan.
Salah satu menu unik yang dapat dinikmati di restoran
ini adalah supnya. Sup itu dimasak di dalam guci besar yang diletakkan di luar
restoran. Guci besar itu berada di depan restoran. Pengunjung dapat melihatnya
saat datang ke restoran. Di dalam guci besar ini ada mangkok-mangkok untuk
penyajian seporsi. Saat disajikan, sup ini dilengkapi dengan mangkok kecil
untuk masing-masing orang.
Memasak dengan menggunakan guci itu memakan waktu yang
sangat lama. Sup baru akan matang dan terasa enak setelah 4 jam berada di dalam
kendi. Makin lama, akan makin enak rasanya. Kaldu di kuahnya akan semakin
terasa. Ada beberapa jenis sup yang dimasak dengan menggunakan guci ini, antara
lain sup rumput laut dan bunga teratai. Hampir semua sup itu mengandung babi. {ST}
